中新社北京3月17日电 3月17日，中国盐业总公司成立了以总经理茆庆国为组长、副总经理董永胜为副组长的应急工作领导小组，启动应急工作机制，要求各地盐业公司确保食盐市场安全供应。
受日本大地震影响，中国部分地区3月16日开始发生食盐抢购现象。为确保食盐市场稳定供应，中国盐业总公司向全国各省、自治区、直辖市及计划单列市发出紧急通知。
通知称，各级盐业公司对此要高度重视，密切关注市场动态，立即启动市场应急工作机制，直至市场恢复平稳。
同时，加强生产组织管理，立即部署各食盐定点生产企业及配送中心加紧生产，提高成品食盐产区库存，并做好销区紧急调拨准备。
加强销区市场管理，加大成品盐调拨力度，充实各级库存。抢购期间，盐业公司要实行24小时配送服务，保证市场供应。已经发生抢购的地区，盐业公司要及时向当地政府汇报，争取支持，配合政府物价部门打击哄抬盐价、囤积居奇的行为，并通过媒体加强宣传引导，确保食盐市场稳定。
实行日报制度。发生食盐抢购的省级盐业公司，每日中午12点前将前日市场动态报告中盐总公司，直至当地市场恢复平稳。
据了解，广东、浙江、江苏、河南等多地现抢购食盐现象，一些商家趁机提价，各地盐务局迅即启动应急预案。有关业内专家称，中国食盐大部分是矿盐，矿盐资源充裕，供应不成问题。即使是海盐，亦远离日本，被污染的可能性很小。
各地应对措施： 广东浙江等地民众担心海水受污染抢购碘盐昨晚10时30分，广东省盐务局新闻发言人冯启明回应本报，表示针对广东个别地市出现的食盐抢购现象，已经启动了应急预案，目前全省食盐储备充足，库存可以保证全省三个月的使用量。
针对广州市面上出现的缺货现象，该人士表示，广东省已经开始加紧食盐的调度，明天就会补上，一定能保证市场供应。
浙江卫生厅回应抢购碘盐：服碘盐无助预防辐射
浙江省卫生厅相关负责人17日明确表示：碘盐中的碘含量相对较低，起不到预防放射性碘的作用。同时，碘片对阻断除放射性碘之外的其他放射性物质也没有作用。不根据实际情况、盲目过量吃碘盐或碘片，对身体有害无益。
省政府应急办、省盐务局、省物价局等多个部门在接受记者采访时表示：目前，日本福岛核电站爆炸的污染物并没有影响到我省，市民没必要抢购食盐，更不必恐慌。我省的食盐供应量充足，对于一些商家哄抬价格的行为，相关部门将会严厉查处。
广东省盐务局称食盐库存充足据广东省应急办网站消息，2011年3月16日下午我省部分市出现了食盐抢购现象，广东省盐务局对此高度重视，已经启动了应急响应。我省食盐库存充足，完全有能力确保市场供应。目前，省盐业总公司和各地盐业公司实行24小时值班，密切监控市场供应情况，对于个别超市由于抢购而出现短暂的脱销，各地盐业公司会加强调度，及时组织供应，市民完全没有必要抢购。
江苏物价部门派1300名执法人员制止碘盐乱涨价
江苏省物价局17日上午发布消息，至发现流通市场上抢购碘盐情况后，17日一早派出全省1300多名价格执法人员下到基层一线，防止食盐乱涨价，制止市场价格违法行为。
南京盐业公司敞开供应食盐南京盐业公司负责人表示，目前，南京盐业公司食盐库存1800吨左右，库存充足。3月16日公司向产区紧急调运食盐，追加了500吨采购计划，以备市场应急。南京盐业公司现在敞开供应食盐，市民没必要抢购。
海南盐务局：食盐库存储量足够供应10个月
3月17日上午11时，海南省盐务局召开新闻发布会。省盐务局局长王凤奇正式回应，希望消费者不要听信谣言，抢购食盐。目前海南还有22000吨的原料盐，2600吨成品盐库存，按照正常的供应量足够全岛供应10个月。盐务局方面郑重声明，如果调查市场发现有高价售盐或囤积食盐的零售商，将列入“黑名单”停止供盐，并联合物价部门查处实施罚款。
专家观点：抢购碘盐没必要 酱油防辐射系无稽之谈面对17日中国各地出现的抢购碘盐、酱油、腌菜等行为，南京理工大学环境与生物工程学院辐射防护与环境保护系主任唐双凌心情复杂：“吃碘盐完全没有必要，抢酱油更是无稽之谈”。
“碘盐确实有甲状腺修复功效，甲状腺特点是‘吃饱’碘之后，就不会再吃碘了。一些美国加州民众服用碘片的原因，就是用碘127‘喂饱’甲状腺，甲状腺就‘吃不下’碘131了，碘127、碘131都是同位素。”
但他表示，吃碘盐完全没有必要。“核辐射和污染根本没有影响到中国，碘盐吃多了，不见得都是好事，每个人体质不同，有人不适合大量服用。”