编者按：近日，曹妃甸区蛙蹼有机工社董事长陈君明接受了深圳电台飞扬971《简单生活》栏目的专访，现将部分访谈内容予以刊登。
主持人：陈君明先生是一位前媒体人，也是蛙蹼有机工社创始人，2012年回到故乡曹妃甸创办有机农场，希望在中国最好的水稻产区种出最好的大米。你觉得很多人开始搞生态农业是偶然还是大势所趋呢？
陈君明：我觉得应该带有一定的时代特征，首先，生态农业比较有吸引力，它也是一个产业。同时，跟大多数中国文人的特质有关吧，在这种喧嚣、浮躁的社会状态下，工业化带来很多，同时也失去很多，所以越来越多的人希望享受田园牧歌的生活方式。
主持人：你作出这个决定的缘由、契机是什么呢？
陈君明：当时我所在的媒体公司因为资金问题关闭了，我就思考到底做点什么。再做媒体兴趣不大，我感觉需要找到自己的生活，每天清楚知道做什么，为什么而做，这个是很大的原因。
主持人：一开始就准备种水稻吗？
陈君明：是的，经过市场考察，我有了自己的判断。现在人们生活水平提高了，形成大量的中产阶级，这些人是很注重生活质量、关注身体健康的，健康就包含食品安全。我判断这个产业在未来20年将是一个快速增长的时期，这个行业值得选择。
主持人：稻米安全问题越来越引起社会重视，土地板结、重金属残留，土地原本的净化承载能力被破坏了，现在逼着我们还给土地自我修复的能力。
陈君明：是的。
主持人：为什么给自己的公社取名蛙蹼有机工社？
陈君明：“蛙”是青蛙的“蛙”，“蹼”是脚蹼的“蹼”，意思就是青蛙的爪子。有这么一个现象，以前污染少的时候，夏天的晚上到处都有蛙的叫声，现在大量使用化肥农药，青蛙大量死掉，越来越少。如果田里有青蛙，说明这个田就是干净的，也可以说把青蛙作为有机农业的一个象征，就取了这么一个名字。现在我们田里都是青蛙，在我农场的周围，老百姓还是采用常规种植方法，青蛙就很少。
主持人：很有寓意。你的农场和周围常规种植农场间隔有多远啊？
陈君明：间隔有几十米，已经超过了有机种植标准要求的间隔距离，周围还有林带、道路隔开，化肥农药根本过不来。周围的农民为了节省成本，就用了一些便宜、效果强的高浓度农药，这些敏感的青蛙就跑到我们田里了，所以我们田里很热闹，比如每天都有好多鸟类在田里游泳、采食，把我田地里的秧苗都糟蹋了，但是它们也吃虫子。
主持人：现在有多少亩的有机稻田？
陈君明：一开始有300多亩，现在发展到1600多亩了。
主持人：从300亩到1600亩才用了两年功夫，你供应的市场已经达到这种规模了吗？
陈君明：这个市场并不是很小，关键是一个渠道问题，还有就是定位问题。水稻不同于蔬菜，水稻亩产并不高，尤其是有机水稻，一亩地产300至400斤大米，1600亩地的产量也不是一个很大的数字。
主持人：现在种的水稻是什么品种？
陈君明：我们工社的宗旨是“最好的地方，生产最好吃的大米”，所以选择国内最好的品种。现在我们种植稻花香品种，是一位中国农科院的专家帮助我们引进的，而且这个品种在北京昌平地区进行了优化，更适应华北地区的气候，引进的非常成功。曹妃甸区以前叫国营柏各庄农场，这个农场在上个世纪的时候是国内最好、最优质的水稻产区，这里的稻米除了供应北京市场，就是出口。另外，这里处于北纬39°，是地球的黄金农业带，比如美国加州农产品、荷兰牛奶、法国波尔多葡萄酒、新疆水果、日本大米，产地都处于这个北纬39°，这也是我们选择曹妃甸作为基地的重要原因。
主持人：大家都说不要吃太精细的米，应该吃糙米，精米和糙米差的是哪个部分？
陈君明：糙米就是把稻壳碾掉，然后稻粒上还有一层皮，就像花生的皮一样，糙米营养丰富，但是不好吃，中国人吃东西注重口感，所以还是习惯碾成白米来吃。白米和精米还是有区别的，白米再经过抛光、色选两道工序就是精米了，也就是免淘米，这种米看起来好，但是最有营养的部分被去掉了，所以白米是最好的，口感也保留了，大部分营养也保留了。
主持人：有机水稻的成本很高，是吗？
陈君明：是的，国内有机农产品生产成本太高了，我们除草只能用人工手段，还有让消费者信任的成本，产量却只有常规水稻的1/3。
主持人：成本高了，产量低了，卖不上高价就白干了啊。
陈君明：搞有机农业就是会遇到这个问题，好多人都不能接受，不知道有机产品的生产过程，而国外即使是常规农产品对化肥、农药也是有要求的，生产常规农产品和有机产品的成本差不多。
主持人：这个价格的巨大差距让老百姓有点买不下去啊。
陈君明：是的，花高价还不一定能买到有机产品，所以做有机产品一定要做到透明，让大家看到生产过程，才能解决信任问题，也是最难的问题。
主持人：你的水稻有申请有机认证吗？
陈君明：我们一开始就申请有机认证了，1号基地的稻米已经是有机食品了，2号基地正处于有机转换期。
主持人：你会在产品包装上做一些文章吗？我去台湾参加“简单生活节”的时候，发现他们都很会讲故事，有个产品叫“鸭间稻”，就是稻田里养鸭，会让人印象很深刻。
陈君明：台湾的稻田养鸭搞的比较好，我们曹妃甸这边主要是稻田养蟹，河蟹以害虫、水草为食物，我们也可以说故事。
主持人：有的消费者在选择农产品时会忽略有机产品，如何让他们感兴趣，关注有机产品，还可以多作文章。
陈君明：这个提醒非常好，我们将仔细考虑这个事情。
关于蛙蹼工社：
蛙蹼有机工社是全体工社社员自己的农场。
蛙蹼有机工社位于河北省唐山市曹妃甸区国营柏各庄农场第四农场八里坨村九农，首期面积388亩。柏各庄农场以出产国内品质最优良的“柏各庄稻”而久负盛名。
蛙蹼公司与中国农科院作物所资深育种专家赵志超博士、河北省农科院李建广副研究员分别签订了协议，共同开发适宜华北滨海稻区的优质水稻品种。